很開心有機會參與西班牙皇室頂級橄欖油品鑑會，這是我第一次以如此慎重的形式與心情來品油。
跟著品油主持人的引導，將深海靛藍的品油杯在手掌中磨擦，讓它緩緩升溫醒油，先湊上鼻子聞氣味，接著搭上嘴啜飲一口油但別急著吞，將上下顎咬合嘴唇微開，深吸一口氣，會發出「斯」的聲音，得要用這樣的方式，讓橄欖油順著舌根滑落喉頭進入食道，方能感受到清香中微微帶苦然後有點辛辣感的滋味，這是品油的方式。有趣吧～
這場品鑑會辦在BELLAVITA Beata Te'洋緹義大利餐，餐廳主廚很用心地針對西班牙ORO BAILIEN皇嘉橄欖油的特性，研製了專屬的菜單，在食材選擇與烹調方式上，高明地將橄欖油的獨特氣味展現出來，做到幫襯美味但不搶戲，這是一絕。這次品味的兩款橄欖油中，Arbequina味道清香溫潤，但我自己偏愛風味較為強烈的Picaul更多一些。
更開心的是，有機會與天蘭老師比鄰而坐，輕鬆恣意的閒聊交換美食的經驗，之前的相遇總在電視台錄影時，被好幾台大砲攝影機盯著，總不得機會與老師多聊聊，也算是另一種成就解開啦！
#這是愛吃教主Erica的品油初體驗
Search